토마호크 스테이크 굽기 + 가격 (홈파티 성공)

안녕하세요.

친절한 다둉입니다.💚

얼마 전 남편의 생일에 오붓하게 둘이 홈파티를 열었어요.

그 후기를 적어볼게요.😀

 

메뉴

 

주메뉴는 토마호크 스테이크였어요.

이 토마호크 스테이크의 부위는 소등심 100%이고 미국산이었는데, 기대보다 꽤 괜찮았어요.

 

재료

 

토마호크 스테이크 500g (냉장) 34,900원

올리브유

후추, 소금(허브솔트)

가니쉬용 양파와 버섯, 토마토

버터 3조각

 

찍어먹는 소스

생고추냉이와 소금이 제일 잘 어울려요

 

토마호크 스테이크 가격 참 괜찮죠?

 

한우가 아니라 아쉽긴 하지만, 34,900원에 2인이 배부르게 먹을 수 있다는게 정말 좋은 것 같아요.👏

아웃백만 가도 10만원은 훌쩍 넘는데 말이죠. ㅠㅠ

제가 사용한 이 소고기에 대한 정보는 하단에 달아 놓을게요.✨

 

자 이제 스테이크 구워볼게요.😎👏

 

 

요즘에는 온라인으로 식재료를 구매하고 있는데요.

홈파티 하루 전, 소고기를 구매했어요.

냉동으로 시키면 하루 정도 해동시간을 거쳐야 한다고 해서, 받자마자 바로 먹을 수 있는 냉장으로 선택했어요.

새벽에 시켜서 바로 당일 오후 6시 전에 받았어요.😮

 

조리 방법 : 토마호크스테이크 굽기

 

 

상세설명에 있는 그대로 따라해 주었는데요.

 

 

1. 토마호크 소고기에 올리브유, 소금, 후추를 뿌려 한 시간 정도 숙성시켜 주세요.

2. 팬에 올리브유를 충분히 두른 뒤, 강불로 팬을 달궈주세요. 하얀 연기가 날 정도로요.

3. 소고기의 겉면을 바삭하게 익힌 뒤, 중불로 줄여 주세요.

4. 버섯을 넣어 풍미를 살리고, 양파, 버섯 등 가니쉬와 함께 조금 더 익혀주세요.

 

 

이 순서로요!

한 번 같이 보실까요.

 

냉장 보관용으로 배송 된 토마호크 스테이크인데요.

뼈는 그렇게 많지 않아서, 쉽게 구부려졌어요.

피도 잘 제거되어 있었어요.

 

집에 있는 올리브유와 허브 솔트, 후추를 잘 섞어줘요.

 

소금, 후추가 잘 섞인 올리브유를 소고기 겉면에 잘 발라줍니다. 

날이 많이 덥지 않아서, 다른 음식을 준비하면서 실온에서 숙성시켜줬어요.

한 시간 정도 숙성시키랬는데, 시간은 금방 지나더라고요.

 

그 다음 가스렌지에 불을 올리고, 팬을 강불로 달궈 줬어요.

연기가 올라와서 후드를 켜줬어요.

살짝 무서웠지만 열이 올라올 때까지 기다렸어요.

 

그 다음, 잘 숙성된 토마호크 스테이크를 넣어줘요.

기름이 생각보다 많이 튀니 앞치마 꼭 하고 하세요!

 

이러다가 너무 타는 거 아니야?

싶을 때쯤 뒤집어 주면 겉이 바삭하게 잘 익어 있습니다.

한 번씩 들썩이면서 겉면의 색을 확인해 주세요.

 

뒤집어 준 겉면인데 잘 익었죠?

살짝 그을린 부분이 있는데, 양념이 탄거라 괜찮았어요.

 

거의 끝나가요.

풍미를 살리기 위해 버터 3조각을 올려줘요.

그리고 계속 녹은 버터+올리브유를 고기에 끼얹어줘요.

 

불은 중불로 줄이고

가니쉬로 준비해 놓은 야채들을 같이 구워요.

2~3분 정도 더 익힌 것 같은데, 생각보다 속이 안 익기 때문에 웰던으로 드시는 분들은 더 익혀주세요.

 

저는 미디움레어를 좋아해요.😎

 

완성된 토마호크 스테이크를 접시에 딱! 올려줘요.

맛있는 냄새가 집안에 진동합니당. 헤헤

 

배고플 때는 모자라나 싶었는데, 딱 적당한 양인 것 같아요.

 

저는 가니쉬로 새송이버섯과 양파, 그리고 짭잘이 토마토를 구웠는데요.

너무 맛있었어요!

 

양파는 꼭 구워서 고기랑 같이 드세요.👏

 

완성

 

짜잔-

완성이에요!

 

남편 몰래 준비하느라 서둘렀는데

너무 잘 먹어줘서 고마웠어요. 

서프라이즈 홈파티 성공이었어요. 헤헤

 

 

다시 봐도 먹음직스럽네요.😮

요 고기의 장점이 뼈무게가 별로 나가지 않는다는 점이에요!

500g이 거의 소고기 등심 무게 다인거죠!!

 

고기의 누린내도 안나고요.

보통 토마호트 하면 뼈가 두꺼운데, 저기 사진에 보이시죠?

거의 없습니당.

 

제가 꽤 익혔다고 생각했는데, 고기의 단면은 이렇게 생겼어요!

딱 적당히 익었죠?✌

 

 

즐거웠던 생일 홈파티였어요.💚

사진만 봐도 느껴지시죠?

집에서 가성비 넘치는 홈파티 하시길 바라며 글을 마칠게요.

 

감사합니다!

 

 

 

추가 정보

 

- 사용한 토마호크 스테이크✨

 

미국산 토마호크스테이크 (냉장)

 

 

 

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